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Traiteur sur-mesure, cuisine au feu de bois. L’ambiance des barbecues américains revisités à la française. Viandes fermières, locals et BIO.

Marché Noir n’est pas un traiteur au sens commun du terme. Marché Noir, c’est un spectacle s’installant au plus près de votre table. Fumoir texan et barbecue nomade, nous nous déplaçons chez vous pour cuisiner au rythme du feu pour un moment convivial.

Au gré de vos envies, nous proposons une prestation taillée sur mesure

C’est sous forme d’ateliers que Marché Noir anime votre évènement. De la découpe sur les billots en passant par le fumoir jusqu’ à l’assiette ; l’ensemble des étapes défilent sous vos yeux et vous mettent forcément en appétit.

Marché Noir fait partie du Collège Culinaire de France

Fondé en 2011, le Collège Culinaire de France mobilise sur tout le territoire des hommes et des femmes engagés activement pour une cause : faire de l’artisanat et de la diversité culinaires, une alternative durable face à l’industrialisation et la standardisation de l’alimentation, de la restauration et de la production.

On parle de nous

Ils nous font confiance

EXCELLENT
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Basée sur 95 avis
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Flore DESAL profile picture
Flore DESAL
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Nous avons fait appel à Marché noir pour notre cocktail et dîner de mariage - pour une prestation végétarienne avec quelques fruits de mer - et nous avons été ravis ! Plusieurs de nos invités sont venus nous voir en nous disant que c’était le meilleur cocktail qu’ils avaient fait pour un mariage. Nous avons été en confiance et n’avons eu à nous soucier de rien. Nous recommandons !
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Skyrence 7 profile picture
Skyrence 7
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Un immense merci à toute l’équipe de Marché Noir qui a assuré le traiteur de notre mariage ! Du début à la fin, tout a été absolument parfait. L’équipe était d’une grande gentillesse, toujours souriante, professionnelle et de bonne humeur. Leur énergie positive a largement contribué à la réussite de cette journée si importante pour nous. Quant au repas, il a fait l’unanimité auprès de tous nos invités : des produits de qualité, une présentation soignée et des saveurs exceptionnelles. Que dire de plus ? Il n’y a qu’un seul mot pour résumer leur prestation : C’ÉTAIT PARFAIT ! Nous recommandons Marché Noir les yeux fermés. Encore un immense merci à toute l’équipe !
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Khanh-hung Tran profile picture
Khanh-hung Tran
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Nous avons fait appel à Marché Noir pour notre mariage pour notre vin d'honneur et notre repas de Mariage sur le thème fusion entre la France et le Vietnam. La prestation a dépassé toutes notre attentes. Les invités étaient impressionnés par la cuisson au brasero du cocktail et toutes les bouchées, plus délicieuse, les unes que les autres. Le repas a été un régal du début jusqu'à la fin avec une cuisson dans un barbecue géant qui a offert un vrai spectacle aux convives. Les viandes étaient tendre et goûteuse (côte de boeuf et cochon char sieu extraordinaire) mais ils proposent aussi un plat sans viande qui ont séduit les végétariens. On remercie Martin et son équipe de nous avoir régalé et ils ont pleinement contribués à la réussite de notre Mariage. MERCIII à Marché Noire.
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victor duvernois profile picture
victor duvernois
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Nous avons choisi Marché Noir pour le traiteur de notre mariage, tous nos convives ont adoré. Les plats sont copieux et preparé avec gout. Et petit plus en mode atelier et convivial. Merci encore pour vos services et votre bonne humeur ! 🙂
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JC Le Gouëdec profile picture
JC Le Gouëdec
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Marché Noir a couvert les amuses bouches du coktail et le repas du mariage de notre fille le 18 Juillet 2026. Que dire, sinon que c'était parfait. L'ambiance apportée par la présence et le look du barbecue, la qualité des produits, le goût, la gentilesse des intervenants, tout y est ! Tout comme nous, tous nos convives ont adorés le concept et la qualité de la prestation livrée. Encore un grand MERCI !
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Charlotte Gerault profile picture
Charlotte Gerault
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Nous avons fait appel à Marché Noir pour le repas de notre mariage, et nous sommes absolument ravis . Ils ont régalé 220 invités, dont 50 enfants. En entrée, les bouchées étaient aussi copieuses que délicieuses. Les enfants ont adoré leur poulet, et les adultes se sont régalés avec le poulet et les ribs de porc. Malgré la forte chaleur de ce week-end, le verdict : toutes les assiettes sont revenues vides ! Nous avons ensuite reçu une montagne de retours positifs. Un immense merci également pour toute la préparation en amont. La communication a été excellente du début à la fin, l'équipe a toujours été disponible, à l'écoute et de très bon conseil lorsque nous étions un peu perdus. Encore un grand merci et une bonne continuation à vous ! Charlotte et Vivien
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Alix Charles profile picture
Alix Charles
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Nous avons fait appel à Marché Noir pour notre vin d’honneur et le plat de notre mariage et quelle expérience incroyable !! La nourriture était excellente, tous nos convives se sont régalés et les portions sont plus que généreuses. La gentillesse et le professionnalisme des équipes complète cette prestation de façon parfaite, et ca a vraiment été un des points forts de notre mariage alors encore une fois merci beaucoup et on ne peut que les recommander !!!
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Raphaëlle Courville profile picture
Raphaëlle Courville
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Le Marché Noir a réalisé le service traiteur pour notre mariage, ils ont assuré! Tout était parfait : le cocktail et sa déclinaison de bouchées gourmandes et originales et le repas WOW ! Quel moment ! Tous nos convives et nous mêmes avons été conquis par tout ce bonheur mis dans une assiette. Merci à toute l'équipe, le service a lui aussi été irréprochable ! Bravo et Merci mille fois
  • Vous cherchez un traiteur barbecue de qualité pour vos prestations ? Solution clef en main, on s’occupe de tout ! On fume tout !

Plus de la moitié de la saison est derrière nous. Nous avons fait déjà plus de 35 mariages réalisés depuis le début de la saison !

Du cocktail au café laissez nous vous guider à travers les flammes de nos barbecues géants.

Vos amis s’en souviendront !!

Merci à nos équipes merveilleuses ! Merci à nos clients pour leur confiance !

Merci @flair_secondemain  pour la scénographie !

Passez un bel été !!

Merci @gaetanchagneaud pour la vidéo !#marchenoirfumoirurbain #onfumetout #marchenoirbbq #onfumetoutdubondumaison #traiteurbbq
  • Encore une belle édition du @hellfestopenair !
Ca sera la cinquième année que nous vous régalons de nos viandes fumées durant ce weekend en enfer.
Malgré la canicule vous étiez présents et toujours plus nombreux à venir nous voir.

Un grand MERCI à nos équipes, vous êtes toutes et tous merveilleux ! Que des numéros 10 dans ma team !!

Un grand MERCI à tous nos fournisseurs et collaborateurs pour nous suivre  dans cette aventure de dingue chaque années !
@pancobuns @salaisonbiovaleur @sauces_martin @maison_berjac @provincesbio @jackdaniels_fr #marchenoirfumoirurbain #onfumetoutdubondumaison #hellfest 

Un grand MERCI à toutes les équipes du @hellfestopenair pour votre confiance chaque année ! 

Un grand MERCI aux potes de @enhancer_officiel pour nous avoir régalé sur scène ! @joeystarr 

Merci Anna pour le montage de la vidéo
  • Cela va faire 6 ans que nous accompagnons nos amies vigneronnes et vignerons des @vignes_nantes pour leur événement emblématique « viens planter ton cep ».

Un grand repas de de 250 personnes toutes issues de la culture du bien boire et du bien manger. Vignerons et vigneronnes cavistes et sommeliers, chefs et j’en passe, toutes et tous réuni pour là passion du vin pour la passion de la terre. 

Chaque année on mesures la chance que l’on a de travailler avec de si belles personnes, des passionné(e)s, des doux, des bruyants, des sensibles, des résistants, des engagé(e)s.

Au fil des années les connaissances s’affinent et les amitiés naissent !

Les Vignes de Nantes c est un peu la famille finalement !

Un grand MERCI pour votre confiance !

Merci à notre ami @gaetanchagneaud  pour la video 💪🙏

#lesvignesdenantes #viensplantertoncep #marchenoirfumoirurbain #onfumetoutdubondumaison #
  • Un grand MERCI à la @welovegreen  pour leur accueil ! Belle rigolade !!

Merci toutes celles et ceux qui sont passés nous voir ! Merci à la team du @lerefectoire_traiteur pour la bonne ambiance !

J espère que vous avez pu kiffer notre version VÉGÉTA/BBQ !!

Merci à nos ami(e)s pour leur passage !

#marchenoirfumoirurbain #onfumetoutdubondumaison #marchenoirbbq #welovegreen
  • MERCI AU DIEU DU BARBECUE POUR NOUS AVOIR ENSOLEILLÉ TOUT LE WEEKEND !

Nous avions le plaisir d’accompagner la brasserie AEROFAB pour son 7iem anniversaire ! 

On réalise que nous aussi ça fait 7 ans qu’on se déplace un peu partout en France avec nos barbecue XXL et franchement ça fait plaisir !

Nous étions déjà venu pour nos débuts commun, merci pour votre confiance !

Ce weekend était aussi une premiere participation Angevine pour ce bel événement vélo Gravel organisé par la ville @nature_is_bike 

On a adoré, merci pour votre confiance !!

une pensée pour Stephane Goyard et sa famille.

À bientôt prêt du fumoir !
  • À toutes et tous nos BBQ’S ADDICTS !!

Après de longues heures dans nos fumoirs, nos ribs de bœuf black Angus sont enfin disponibles au menu pour vos mariages et repas d’entreprises !!

N hésitez pas à nous solliciter.

#passesnousvoiraufumoir #onfumetout
  • Jours après jours nous allumons nos barbecue pour vous proposer une cuisine du cœur autour du feu et de la fumée.

La saison a déjà bien commencé, repas d’entreprises, dîné privés, n’ hésitez pas à nous consulter.

À très vite au fumoir !
#marchenoirfumoirurbain #onfumetout #marchenoirbbq #onfumetoutdubondumaison #
  • PAS DE FUMÉE SANS FEU !
On est super heureux de vous annoncer l’arrivé du @marche_noir_fumoir_urbain à PARIS.

Ça fait longtemps qu’on en parlait, on a fini par se décider sous l’impulsion de notre amie @valentine_davase 🔥🔥🔥

À partir du mois de mai, nous serons donc en capacité de répondre à toutes demandes de prestations BBQ  sur Paris et la région Parisiennes.

N’hésitez pas de 50 à 1000 personnes, on gère tout de À à Z.

On vous prépare une petite soirée de lancement !

À très vite les smokers !!
  • Vous cherchez un traiteur barbecue de qualité pour vos prestations ? Solution clef en main, on s’occupe de tout ! On fume tout !

Plus de la moitié de la saison est derrière nous. Nous avons fait déjà plus de 35 mariages réalisés depuis le début de la saison !

Du cocktail au café laissez nous vous guider à travers les flammes de nos barbecues géants.

Vos amis s’en souviendront !!

Merci à nos équipes merveilleuses ! Merci à nos clients pour leur confiance !

Merci @flair_secondemain  pour la scénographie !

Passez un bel été !!

Merci @gaetanchagneaud pour la vidéo !#marchenoirfumoirurbain #onfumetout #marchenoirbbq #onfumetoutdubondumaison #traiteurbbq
  • Encore une belle édition du @hellfestopenair !
Ca sera la cinquième année que nous vous régalons de nos viandes fumées durant ce weekend en enfer.
Malgré la canicule vous étiez présents et toujours plus nombreux à venir nous voir.

Un grand MERCI à nos équipes, vous êtes toutes et tous merveilleux ! Que des numéros 10 dans ma team !!

Un grand MERCI à tous nos fournisseurs et collaborateurs pour nous suivre  dans cette aventure de dingue chaque années !
@pancobuns @salaisonbiovaleur @sauces_martin @maison_berjac @provincesbio @jackdaniels_fr #marchenoirfumoirurbain #onfumetoutdubondumaison #hellfest 

Un grand MERCI à toutes les équipes du @hellfestopenair pour votre confiance chaque année ! 

Un grand MERCI aux potes de @enhancer_officiel pour nous avoir régalé sur scène ! @joeystarr 

Merci Anna pour le montage de la vidéo
  • Cela va faire 6 ans que nous accompagnons nos amies vigneronnes et vignerons des @vignes_nantes pour leur événement emblématique « viens planter ton cep ».

Un grand repas de de 250 personnes toutes issues de la culture du bien boire et du bien manger. Vignerons et vigneronnes cavistes et sommeliers, chefs et j’en passe, toutes et tous réuni pour là passion du vin pour la passion de la terre. 

Chaque année on mesures la chance que l’on a de travailler avec de si belles personnes, des passionné(e)s, des doux, des bruyants, des sensibles, des résistants, des engagé(e)s.

Au fil des années les connaissances s’affinent et les amitiés naissent !

Les Vignes de Nantes c est un peu la famille finalement !

Un grand MERCI pour votre confiance !

Merci à notre ami @gaetanchagneaud  pour la video 💪🙏

#lesvignesdenantes #viensplantertoncep #marchenoirfumoirurbain #onfumetoutdubondumaison #
  • Un grand MERCI à la @welovegreen  pour leur accueil ! Belle rigolade !!

Merci toutes celles et ceux qui sont passés nous voir ! Merci à la team du @lerefectoire_traiteur pour la bonne ambiance !

J espère que vous avez pu kiffer notre version VÉGÉTA/BBQ !!

Merci à nos ami(e)s pour leur passage !

#marchenoirfumoirurbain #onfumetoutdubondumaison #marchenoirbbq #welovegreen