Traiteur Barbecue Paris — Marché Noir, Fumoir Texan & Feu de Bois

Marché Noir, c’est un traiteur barbecue à Paris qui ne ressemble à rien de ce que vous connaissez. Fumoir texan nomade, cuisine au feu de bois, viandes fermières bio fumées de longues heures : nous nous installons sur votre lieu d’événement à Paris et nous cuisinons devant vous, au rythme du feu. Membre du Collège Culinaire de France, nous défendons depuis 2019 un artisanat culinaire BBQ exigeant, local et spectaculaire à Paris et en Île-de-France.

FAISONS CONNAISSANCE

Marché Noir : un traiteur barbecue pas comme les autres à Paris

Marché Noir n’est pas un traiteur BBQ parisien ordinaire. C’est un spectacle vivant autour du feu de bois qui s’installe au cœur de votre événement. Depuis nos débuts en 2019, nous avons affiné un savoir-faire unique autour du fumoir texan, des billots de découpe et des animations culinaires barbecue en direct — et nous déployons aujourd’hui cette expertise à Paris et en Île-de-France pour particuliers et professionnels.

Chaque prestation traiteur barbecue à Paris est pensée comme une mise en scène : la fumée, les braises, l’effilochage du pulled pork fumé à la main, la flambée des poulets au flambadou devant vos convives. Un barbecue événementiel Paris qui met autant plein les yeux que plein les papilles.

Marché Noir fait partie du Collège Culinaire de France

Fondé en 2011, le Collège Culinaire de France mobilise sur tout le territoire des hommes et des femmes engagés activement pour une cause : faire de l’artisanat et de la diversité culinaires, une alternative durable face à l’industrialisation et la standardisation de l’alimentation, de la restauration et de la production.

EN SAVOIR PLUS

Nos spécialités : viandes fumées, grillades et animations feu de bois

🔥 Pièces maîtresses fumées : ribs Saint-Louis marinés 4 jours et fumés 9h, pulled pork effiloché à la main après 14h de fumoir texan, beef ribs fumés 12h au bois, couronne d’agneau au fumoir, poulets jaunes flambés au flambadou. Des grillades BBQ artisanales qui font du bruit et remplissent les assiettes.

🔥 Bouchées & cocktail dînatoire BBQ : mini burger de pulled pork fumé, tacos de cochon au fumoir, pork belly brasero, os à moelle fumé doré au chalumeau, saucisses fumées championnes d’Europe 2015, vitello pastrami maison, kefta d’agneau fumée. Idéal pour vos cocktails événementiels BBQ à Paris.

🔥 Poissons & fruits de mer au feu de bois : palourdes de Noirmoutier au brasero, noix de saint-jacques fumées aux épines de pin, saucisson de thon de l’île d’Yeu, poulpe grillé en persillade. Une carte traiteur barbecue terre et mer unique à Paris.

🔥 Options végétariennes grillées : aubergine entière brûlée au fumoir, courgettes marinées au Kari Gosse, brochettes de paneer grillées, épis de maïs dorés, toast de Sainte-Maure fondu. Notre menu barbecue végétarien à Paris est pensé avec la même exigence que nos viandes.

EN SAVOIR PLUS

On parle de nous

“TRÈS TRÈS BON”

Avec le chef Anthony Cointre sur Paris Première

— VOIR LA VIDÉ0

“ON VA DEGUSTER”

Avec le passionné culinaire Francois Regis Gaudry sur France Inter

— ÉCOUTER L'ÉMISSION

“PUR BEURRE”

Le guide du bien-manger en Bretagne, par Bretons en cuisine

— VOIR LE LIVRE

“C’EST MEILLEUR QUAND C’EST BON”

Une nouvelle revue pour arrêter de manger idiot

— VOIR LA REVUE

Traiteur barbecue pour tous vos événements à Paris et en Île-de-France

Traiteur barbecue mariage Paris — une prestation inoubliable, recommandée par 100% des couples qui nous ont fait confiance, de 70 à 500 invités
Traiteur barbecue entreprise Paris — séminaires BBQ, soirées clients, repas de fin d’année autour du feu pour vos équipes
Team building barbecue Paris — ateliers de découpe sur billot, effilochage en direct, dégustation : des animations culinaires feu de bois fédératrices
Traiteur barbecue festival Paris — nous intervenons sur les plus grands événements publics (Hellfest, Voyage à Nantes, Pernod Ricard…)
Traiteur barbecue soirée privée Paris — anniversaires, réunions de famille, garden party : de 70 à 5 000 convives sur votre lieu de réception

Ils nous font confiance

Notre engagement : local, bio et artisanal à chaque prestation

Chez Marché Noir, le sourcing est non négociable. Toutes nos viandes BBQ sont bio, fermières et locales, approvisionnées directement auprès des producteurs. Nos poissons et fruits de mer viennent de nos côtes atlantiques, nos légumes sont de saison. Pas de compromis, pas d’industriel : un traiteur barbecue artisanal à Paris qui respecte le produit à chaque étape.

Membre du Collège Culinaire de France — fondé pour défendre l’artisanat et la diversité culinaire face à la standardisation — Marché Noir incarne une vision du barbecue gastronomique et durable, respectueuse des producteurs, de l’environnement et du goût.

PARLONS DE VOTRE ÉVENEMENT

SUIVEZ NOUS SUR INSTAGRAM

CE SONT NOS CLIENTS QUI EN PARLENT LE MIEUX...

      EXCELLENT  
   Basée sur 95 avis 
    
 
 
 
   
 
 
       Publié sur Google  
   
   Flore DESAL 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons fait appel à Marché noir pour notre cocktail et dîner de mariage - pour une prestation végétarienne avec quelques fruits de mer - et nous avons été ravis ! Plusieurs de nos invités sont venus nous voir en nous disant que c’était le meilleur cocktail qu’ils avaient fait pour un mariage. Nous avons été en confiance et n’avons eu à nous soucier de rien. Nous recommandons !
  
 
      Publié sur Google  
   
   Skyrence 7 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un immense merci à toute l’équipe de Marché Noir qui a assuré le traiteur de notre mariage ! Du début à la fin, tout a été absolument parfait. L’équipe était d’une grande gentillesse, toujours souriante, professionnelle et de bonne humeur. Leur énergie positive a largement contribué à la réussite de cette journée si importante pour nous. Quant au repas, il a fait l’unanimité auprès de tous nos invités : des produits de qualité, une présentation soignée et des saveurs exceptionnelles. Que dire de plus ? Il n’y a qu’un seul mot pour résumer leur prestation : C’ÉTAIT PARFAIT ! Nous recommandons Marché Noir les yeux fermés. Encore un immense merci à toute l’équipe !
  
 
      Publié sur Google  
   
   Khanh-hung Tran 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons fait appel à Marché Noir pour notre mariage pour notre vin d'honneur et notre repas de Mariage sur le thème fusion entre la France et le Vietnam. La prestation a dépassé toutes notre attentes. Les invités étaient impressionnés par la cuisson au brasero du cocktail et toutes les bouchées, plus délicieuse, les unes que les autres. Le repas a été un régal du début jusqu'à la fin avec une cuisson dans un barbecue géant qui a offert un vrai spectacle aux convives. Les viandes étaient tendre et goûteuse (côte de boeuf et cochon char sieu extraordinaire) mais ils proposent aussi un plat sans viande qui ont séduit les végétariens. On remercie Martin et son équipe de nous avoir régalé et ils ont pleinement contribués à la réussite de notre Mariage. MERCIII à Marché Noire.
  
 
      Publié sur Google  
   
   victor duvernois 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons choisi Marché Noir pour le traiteur de notre mariage, tous nos convives ont adoré. Les plats sont copieux et preparé avec gout. Et petit plus en mode atelier et convivial. Merci encore pour vos services et votre bonne humeur ! :)
  
 
      Publié sur Google  
   
   JC Le Gouëdec 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Marché Noir a couvert les amuses bouches du coktail et le repas du mariage de notre fille le 18 Juillet 2026. Que dire, sinon que c'était parfait. L'ambiance apportée par la présence et le look du barbecue, la qualité des produits, le goût, la gentilesse des intervenants, tout y est ! Tout comme nous, tous nos convives ont adorés le concept et la qualité de la prestation livrée. Encore un grand MERCI !
  
 
      Publié sur Google  
   
   Charlotte Gerault 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons fait appel à Marché Noir pour le repas de notre mariage, et nous sommes absolument ravis . Ils ont régalé 220 invités, dont 50 enfants. En entrée, les bouchées étaient aussi copieuses que délicieuses. Les enfants ont adoré leur poulet, et les adultes se sont régalés avec le poulet et les ribs de porc. Malgré la forte chaleur de ce week-end, le verdict : toutes les assiettes sont revenues vides ! Nous avons ensuite reçu une montagne de retours positifs. Un immense merci également pour toute la préparation en amont. La communication a été excellente du début à la fin, l'équipe a toujours été disponible, à l'écoute et de très bon conseil lorsque nous étions un peu perdus. Encore un grand merci et une bonne continuation à vous ! Charlotte et Vivien
  
 
      Publié sur Google  
   
   Alix Charles 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons fait appel à Marché Noir pour notre vin d’honneur et le plat de notre mariage et quelle expérience incroyable !! La nourriture était excellente, tous nos convives se sont régalés et les portions sont plus que généreuses. La gentillesse et le professionnalisme des équipes complète cette prestation de façon parfaite, et ca a vraiment été un des points forts de notre mariage alors encore une fois merci beaucoup et on ne peut que les recommander !!!
  
 
      Publié sur Google  
   
   Raphaëlle Courville 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Le Marché Noir a réalisé le service traiteur pour notre mariage, ils ont assuré! Tout était parfait : le cocktail et sa déclinaison de bouchées gourmandes et originales et le repas WOW ! Quel moment ! Tous nos convives et nous mêmes avons été conquis par tout ce bonheur mis dans une assiette. Merci à toute l'équipe,  le service a lui aussi été irréprochable ! Bravo et Merci mille fois

Marché Noir à Paris en partenariat avec Le Réfectoire

Pour vos événements barbecue à Paris, Marché Noir s’associe au Réfectoire, traiteur événementiel parisien de référence depuis plus de 10 ans. Ce partenariat réunit deux maisons qui partagent les mêmes exigences : le beau produit local et bio, la cuisine au feu de bois sincère et l’expérience client irréprochable.

Ensemble, nous proposons le meilleur traiteur barbecue à Paris : l’expertise fumoir texan et feu de bois de Marché Noir, la logistique événementielle et la connaissance du terrain parisien du Réfectoire.

Découvrez notre offre commune sur le-refectoire.com/traiteur-barbecue-paris-75.

Questions fréquentes sur nos services traiteur barbecue à Paris

Marché Noir intervient-il à Paris pour des événements barbecue ?

Oui. Depuis 2026, Marché Noir se déplace à Paris et en Île-de-France pour des prestations traiteur barbecue sur-mesure. En partenariat avec Le Réfectoire, nous couvrons l’ensemble de la région parisienne pour tous types d’événements professionnels et privés.

Quel est le nombre minimum de convives pour une prestation barbecue à Paris ?

Nos prestations traiteur barbecue à Paris démarrent à partir de 70 personnes. Nous intervenons jusqu’à 5 000 convives pour les grands événements et festivals BBQ en Île-de-France.

Qu'est-ce qui distingue Marché Noir des autres traiteurs barbecue parisiens ?

Marché Noir est le seul traiteur barbecue à Paris membre du Collège Culinaire de France, spécialisé dans le fumoir texan et la cuisine artisanale au feu de bois avec des viandes fermières 100% bio et locales. Chaque prestation BBQ événementielle est un spectacle vivant unique et mémorable.

Proposez-vous des options végétariennes dans votre menu barbecue ?

Oui. Nos menus traiteur barbecue à Paris intègrent systématiquement des alternatives végétariennes grillées (aubergine brûlée, paneer, légumes de saison au fumoir) et des options fruits de mer au brasero (palourdes, saint-jacques, saucisson de thon). Nous nous adaptons à toutes les contraintes alimentaires sur demande.

Comment réserver Marché Noir pour un barbecue à Paris ?

Contactez-nous via notre formulaire en ligne sur marche-noir.fr. Nous revenons vers vous sous 24h avec une proposition de traiteur barbecue Paris sur-mesure, adaptée à votre événement BBQ, votre lieu et votre budget.