Marché Noir, c’est un traiteur barbecue à Paris qui ne ressemble à rien de ce que vous connaissez. Fumoir texan nomade, cuisine au feu de bois, viandes fermières bio fumées de longues heures : nous nous installons sur votre lieu d’événement à Paris et nous cuisinons devant vous, au rythme du feu. Membre du Collège Culinaire de France, nous défendons depuis 2019 un artisanat culinaire BBQ exigeant, local et spectaculaire à Paris et en Île-de-France.
Marché Noir : un traiteur barbecue pas comme les autres à Paris
Marché Noir n’est pas un traiteur BBQ parisien ordinaire. C’est un spectacle vivant autour du feu de bois qui s’installe au cœur de votre événement. Depuis nos débuts en 2019, nous avons affiné un savoir-faire unique autour du fumoir texan, des billots de découpe et des animations culinaires barbecue en direct — et nous déployons aujourd’hui cette expertise à Paris et en Île-de-France pour particuliers et professionnels.
Chaque prestation traiteur barbecue à Paris est pensée comme une mise en scène : la fumée, les braises, l’effilochage du pulled pork fumé à la main, la flambée des poulets au flambadou devant vos convives. Un barbecue événementiel Paris qui met autant plein les yeux que plein les papilles.
Marché Noir fait partie du Collège Culinaire de France
Fondé en 2011, le Collège Culinaire de France mobilise sur tout le territoire des hommes et des femmes engagés activement pour une cause : faire de l’artisanat et de la diversité culinaires, une alternative durable face à l’industrialisation et la standardisation de l’alimentation, de la restauration et de la production.
Nos spécialités : viandes fumées, grillades et animations feu de bois
🔥 Pièces maîtresses fumées : ribs Saint-Louis marinés 4 jours et fumés 9h, pulled pork effiloché à la main après 14h de fumoir texan, beef ribs fumés 12h au bois, couronne d’agneau au fumoir, poulets jaunes flambés au flambadou. Des grillades BBQ artisanales qui font du bruit et remplissent les assiettes.
🔥 Bouchées & cocktail dînatoire BBQ : mini burger de pulled pork fumé, tacos de cochon au fumoir, pork belly brasero, os à moelle fumé doré au chalumeau, saucisses fumées championnes d’Europe 2015, vitello pastrami maison, kefta d’agneau fumée. Idéal pour vos cocktails événementiels BBQ à Paris.
🔥 Poissons & fruits de mer au feu de bois : palourdes de Noirmoutier au brasero, noix de saint-jacques fumées aux épines de pin, saucisson de thon de l’île d’Yeu, poulpe grillé en persillade. Une carte traiteur barbecue terre et mer unique à Paris.
🔥 Options végétariennes grillées : aubergine entière brûlée au fumoir, courgettes marinées au Kari Gosse, brochettes de paneer grillées, épis de maïs dorés, toast de Sainte-Maure fondu. Notre menu barbecue végétarien à Paris est pensé avec la même exigence que nos viandes.
On parle de nous
Traiteur barbecue pour tous vos événements à Paris et en Île-de-France
- Traiteur barbecue mariage Paris — une prestation inoubliable, recommandée par 100% des couples qui nous ont fait confiance, de 70 à 500 invités
- Traiteur barbecue entreprise Paris — séminaires BBQ, soirées clients, repas de fin d’année autour du feu pour vos équipes
- Team building barbecue Paris — ateliers de découpe sur billot, effilochage en direct, dégustation : des animations culinaires feu de bois fédératrices
- Traiteur barbecue festival Paris — nous intervenons sur les plus grands événements publics (Hellfest, Voyage à Nantes, Pernod Ricard…)
- Traiteur barbecue soirée privée Paris — anniversaires, réunions de famille, garden party : de 70 à 5 000 convives sur votre lieu de réception
Ils nous font confiance
Notre engagement : local, bio et artisanal à chaque prestation
Chez Marché Noir, le sourcing est non négociable. Toutes nos viandes BBQ sont bio, fermières et locales, approvisionnées directement auprès des producteurs. Nos poissons et fruits de mer viennent de nos côtes atlantiques, nos légumes sont de saison. Pas de compromis, pas d’industriel : un traiteur barbecue artisanal à Paris qui respecte le produit à chaque étape.
Membre du Collège Culinaire de France — fondé pour défendre l’artisanat et la diversité culinaire face à la standardisation — Marché Noir incarne une vision du barbecue gastronomique et durable, respectueuse des producteurs, de l’environnement et du goût.
Marché Noir à Paris en partenariat avec Le Réfectoire
Pour vos événements barbecue à Paris, Marché Noir s’associe au Réfectoire, traiteur événementiel parisien de référence depuis plus de 10 ans. Ce partenariat réunit deux maisons qui partagent les mêmes exigences : le beau produit local et bio, la cuisine au feu de bois sincère et l’expérience client irréprochable.
Ensemble, nous proposons le meilleur traiteur barbecue à Paris : l’expertise fumoir texan et feu de bois de Marché Noir, la logistique événementielle et la connaissance du terrain parisien du Réfectoire.
Découvrez notre offre commune sur le-refectoire.com/traiteur-barbecue-paris-75.
Questions fréquentes sur nos services traiteur barbecue à Paris
Marché Noir intervient-il à Paris pour des événements barbecue ?
Oui. Depuis 2026, Marché Noir se déplace à Paris et en Île-de-France pour des prestations traiteur barbecue sur-mesure. En partenariat avec Le Réfectoire, nous couvrons l’ensemble de la région parisienne pour tous types d’événements professionnels et privés.
Quel est le nombre minimum de convives pour une prestation barbecue à Paris ?
Nos prestations traiteur barbecue à Paris démarrent à partir de 70 personnes. Nous intervenons jusqu’à 5 000 convives pour les grands événements et festivals BBQ en Île-de-France.
Qu'est-ce qui distingue Marché Noir des autres traiteurs barbecue parisiens ?
Marché Noir est le seul traiteur barbecue à Paris membre du Collège Culinaire de France, spécialisé dans le fumoir texan et la cuisine artisanale au feu de bois avec des viandes fermières 100% bio et locales. Chaque prestation BBQ événementielle est un spectacle vivant unique et mémorable.
Proposez-vous des options végétariennes dans votre menu barbecue ?
Oui. Nos menus traiteur barbecue à Paris intègrent systématiquement des alternatives végétariennes grillées (aubergine brûlée, paneer, légumes de saison au fumoir) et des options fruits de mer au brasero (palourdes, saint-jacques, saucisson de thon). Nous nous adaptons à toutes les contraintes alimentaires sur demande.
Comment réserver Marché Noir pour un barbecue à Paris ?
Contactez-nous via notre formulaire en ligne sur marche-noir.fr. Nous revenons vers vous sous 24h avec une proposition de traiteur barbecue Paris sur-mesure, adaptée à votre événement BBQ, votre lieu et votre budget.
